越谷駅から10分ほど歩いた元荒川のほとり、階段を上がり、ビルの2階に店を構えるknock coffee。
オープンして間もないという店内は、50年以上前からあるオフィス物件をリノベーションしたそう。
天井をぶち抜いたコンクリートむき出しの天井にはドライフラワーが飾られており、インテリアはあえて不揃いのアンティーク。
非日常的な空間と、縦長の店内に差し込む西日がどこかノスタルジーを感じさせる、独特な雰囲気を醸しています。
天気の良い日には外のベンチで川を眺めながらコーヒーを楽しむことも。
メニューは2つのロースターからオリジナルブレンドと浅煎りのスペシャルティコーヒー、ラテ、お店で焼いた焼き菓子が食べられます。
豆の種類は店主が厳選した他では中々味わえないとっておきのものを、リネンドリップで丁寧にいれてくれます。
「地域の人に楽しんでもらいつつ、ちょっとした遠くの人もわざわざ来てもらえる様なお店にしたい」
店主の土地、空間、コーヒーに対する徹底したこだわりが伝わります。
■Address
埼玉県越谷市東越谷１丁目５−１７
■Open
火水木金:12:00〜22:00
土日:9:00〜18:00
■Close
月曜日
■HP
HYGGE 